COFFEE JOのブログ記事
2014 01/23 12:12
今日14:25から、 ラジオ ドリームスFMの「トーキング テラス」に出る事になりました。 8分間程度のコーナーです(私にとっては長いですが)
2014 01/19 19:36
「私 グアテマラとモンブランが好き」 定期的に豆を買いに来てくださるお客様、お客様自身はあまりコーヒーを飲まれないのですが、お友達へのプレゼント用に当店のコーヒーを利用して頂いています。 「グアテマラとかモンブランが私には合う様な気がする」 モ ン ブ ラ ン はぁぁ…...
2014 01/18 23:45
『もっともっと美味しいコーヒーができるはず』 今まで勉強してきたノートや資料を何度も見返し、微調整を繰り返し、それでもスッキリしない時 【松本珈琲工房】 http://www.matsumoto-coffee.com/ [焙煎から淹れ方まで、勉強させて頂いたお店・師匠] 信頼のおける人がいるというのは、非常に心強いですね。 ...
2014 01/18 07:50
《ニカラグア カサ ブランカ農園 ナチュラル》 入荷しました。 ニカラグアでも指折りの優秀な農園。 カサ ブランカのナチュラルは、質感の心地よいアロマとマウスフィールが楽しめます。 《ナチュラル精製・非水洗式》 摘み取ったコーヒーチェリーをそのまま天日にさらし、乾燥させる方法です。 ナチュラル精製された豆の特徴としては、複雑な香味...
2014 01/16 09:55
インドネシア アチェ・マンデリン G1入荷しました。 マンデリンの大部分は小作農家が栽培しているため、品質のバラつきが多くなり、安定して高品質のものをご提供するのは難しいですが、今回は貴重な単一農園のコーヒー豆です。
2014 01/08 19:28
《ブラジル ファゼンダ カクェンジ》入荷しました。 カクェンジ農園は、ミナス州南部の町カルモ・デ・ミナスにあり、標高1,100〜1,500mの高地に位置しています。 穏やかな気候と肥えた土壌に恵まれ、良質コーヒーの栽培に適しています。 2008年ブラジル・カップ オブ エクセレンスでは、最高スコアを獲得したコーヒー豆を生み出した...