南風のブログ記事
2020 05/10 22:51
母の日ですね。ちょっと肌寒い今日のスープはシチュー。野菜たっぷりのスープホワイトソース質の良いバターと無農薬の小麦粉でクルクル思いを込めてつくった味お持ち帰り頂いたお母さんに届きます様に。
2020 05/05 22:52
声を聞ける短時間でも、お顔が見れるそれだけで、ほっとする。Webの良さもあるけれどこんな時間が愛おしい。
2020 05/01 12:00
どうぞ、よろしくお願い致します。
2017 01/16 00:17
蒸して食べると、お野菜もたくさん食べられますね♪身体を温めてくれるし、代謝も上がります。栄養素も、逃がしにくい。野菜にとって効果的な調理法は、 火が通りやすいかどうか が、カギ。 ほうれん草や小松菜、白菜など、火の通りやすい葉物野菜は蒸すのがベスト。 線維にそって切ると、栄養を損ないにくいです。サツマイモ、レンコン、かぼちゃなどの...
2017 01/14 22:47
作年末のできごと 東京から帰省の方をお連れするのに「南風なら、地元の魚を美味しく食べさせてくれるから」とご予約頂いていました。 それなのに! 黒くつぞこ(舌平目)や諸々が、手にはいらない緊急事態発生。 どうしたものか。。 考えた挙句、ある方にSOS もう、閉店後だったし、手に入りにくいものもあったにも関わらず助けていただきました!...
2017 01/14 22:16
明けましておめでとうございます。 新年を迎えて、既に2週間が経ちました。寒いですね。こんな日は、水炊きは いかがでしょうか?あたたまります。 鶏肉や骨から出る旨味を生かして、水から煮立たせ丁寧に丁寧に、時間をかけて できたスープ♪自家製ポン酢で、いただきます。 .福岡の郷土鍋博多には、多くの専門店がありますね。南風でも、食べて...
2016 03/05 21:51
【20種盛サラダ!】クルン農園さんが「早生たまねぎあるよ~」って、記事を発見して早速、頂に行きました~。もちろん無農薬。いよいよ 春野菜の美味しい季節が やってきますね。うちの畑には、空豆や さやえんどう の花がさいていますよ~。早く、収穫できないかな~ 待ち遠しいです。 クルン農園様の新たまねぎ(早生) もちろん無農薬。さすが...
2016 02/10 02:43
こんばんは。海鮮居酒屋 南風 助産師ときどき女将です。「寒ぶりBBQをしたい!」と、突然またまた、何も考えずに発言。店主 「は?」女将 「TVで、寒ぶりのBBQを しよらしたったい。 おいしそ~やったけん!!炭火で、ゆずと蒸し焼きにしてた。 甘がらく照り焼きにしたりして、みんなで食べてたよ~」本当に、美味しそうだった...
2016 01/31 21:29
本日の おすすめ○ 太刀魚のお刺身○ まとう鯛(みりん干)炭火焼き○ このしろ酢〆などなど女将は、まとう鯛の炭火焼き!これでご飯食べたら・・・と考えただけでもお腹がすきます~! 「た・べ・た・い」カツオたたきこのしろ 酢〆明日頃には。。骨まで柔らかくなってますね!楽しみ ♪
2016 01/29 23:40
塩でころして酢で〆る。三日後には、美味しいコノシロの酢〆の出来上がり♪き寿司で良し、握りで良し!です。.3日後が楽しみ~~♪